Творожная запеканка — вкус из детства, который не нуждается в представлении. Она мягкая, ароматная, с румяной корочкой и сладкими кусочками изюма. Автор блога ""Едим Дома" с Юлией Высоцкой" (18+) напоминает, что для этой классики не нужны редкие продукты, все нужное уже есть под рукой.
Что понадобится:
- 500 г творога
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара
- 2 ложки манки
- 2 ложки сливочного масла
- 100 г сметаны
- 100 г изюма
- немного ванилина и щепотка соли
- панировочные сухари для формы
Как готовить:
Творог смешайте с мягким сливочным маслом до однородности. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином, соедините с творожной массой. Добавьте манку и изюм, перемешайте и оставьте на десять минут, чтобы манка разбухла.
Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями, чтобы запеканка не прилипла и вышла с хрустящей корочкой. Выложите массу, разровняйте, сверху добавьте немного сметаны и сбрызните маслом. Отправьте её в духовку на 30 минут при 180°C, пока верх не подрумянится.
Тематическое изображение. Фото: Сгенерировано ИИ
Советы:
- Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю сыворотку.
- Изюм лучше заранее замочить в горячей воде, так он станет мягче и ароматнее.
- А чтобы запеканка получилась лёгкой, попробуйте в конце добавить отдельно взбитый белок.
Автор "YakutiaMedia" (18+) тоже испекла этот вариант, и всё получилось идеально. Запеканка сохранила нежную текстуру, а на следующий день осталась такой же вкусной. Самым сложным было дождаться, пока она остынет.
