Аромат апельсина и нежный шоколад — идеальное сочетание для праздничной выпечки. Такой кекс станет красивым и вкусным украшением пасхального стола. Тесто не требует долгой расстойки, а структура получается лёгкой и воздушной. По вкусу десерт можно украсить шоколадом, глазурью или цукатами, добавив яркие детали.
Ингредиенты на 8 порций:
- Мука — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Апельсин — 1 шт.
- Белый шоколад — 100 г
- Шоколадное драже и посыпка — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 °C. Апельсин тщательно вымойте, снимите с него цедру и выжмите сок.
2. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с обычным и ванильным сахаром, добавьте цедру. Работайте миксером на высокой скорости 5–7 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
3. Не останавливая миксер, по одному введите яйца. Влейте молоко и апельсиновый сок, перемешайте до однородности.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться гладким и без комков.
5. Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто и поставьте выпекаться на 60–90 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
6. После выпечки дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем переложите его на решётку и полностью остудите.
7. Разломайте шоколад, растопите его на водяной бане и полейте сверху готовый кекс.
8. Украсьте поверхность шоколадным драже или цветной посыпкой, пока глазурь не застыла.
Советы:
- Для равномерного пропекания используйте форму с трубкой посередине. Так кекс поднимется ровно и останется мягким внутри.
- Подавайте выпечку на красивом блюде, она станет центральным элементом праздничного стола и порадует всех своим ароматом и вкусом.
Кстати, ранее мы писали:
Эффект "дорого-богато": сияющие яйца на пасху в топовом цвете "бордо" — хит 2026 года
Пасха в стиле "Пинтерест": лавандовый шик с помощью простого чая — никакой химии
Творожный шелк: готовлю на праздник пасху "Крем-брюле" — тает на языке быстрее мороженого
