Украшать пасхальный стол можно и без крашеных яиц. Всё чаще хозяйки выбирают оригинальный десерт — пирожное "картошка", выполненное в форме мини-яиц. Оно выглядит эффектно и быстро готовится.
Ингредиенты
Для бисквита:
2 яйца, 150 мл молока, 100 г сахара, 125 г муки, 25 г какао, 35 мл растительного масла, 2 г соды, 3 г разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема:
100 г сливочного масла, 150 г варёной сгущёнки, 200 г белого темперированного шоколада, 10–20 г молочного шоколада для узора, пищевой краситель по желанию.
Приготовление основы:
Разогреть духовку до 150 °С. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Влить тёплое молоко и масло, затем добавить муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешать до однородности и выпекать 30–40 минут.
Готовый бисквит остудить, измельчить и соединить со сливочным маслом и сгущёнкой. Сформировать небольшие "яйца" и отправить их в морозильник минимум на несколько часов.
Украшение:
Растопить белый шоколад, насадить каждое пирожное на зубочистку и аккуратно окунуть в глазурь. Чтобы создать пятнистый рисунок, использовать щеточку или кисть, слегка разбрызгивая молочный шоколад по поверхности.
Полезные советы:
- Лучше использовать кондитерский шоколад с инструкцией по растопке.
- Покрывать охлаждённые пирожные следует небольшими партиями, чтобы масса не успевала размягчаться.
- После глазирования замораживать их нельзя, шоковый холод может нарушить текстуру покрытия.
Десерт получается эффектным, праздничным и подходит тем, кто хочет удивить гостей оригинальными пасхальными сладостями.
Кстати, ранее мы писали:
Творожный шелк: готовлю на праздник пасху "Крем-брюле" — тает на языке быстрее мороженого
"Акварельная Пасха": простой способ сделать сказочные узоры на яйцах с помощью трав и листьев
Пасха в стиле "Пинтерест": лавандовый шик с помощью простого чая — никакой химии
