Чтобы котлеты получились особенно сочными и ароматными, к мясному фаршу можно добавить свежие помидоры. Они придают нежность, лёгкую кислинку и делают блюдо более вкусным без лишнего жира. Такие котлеты готовятся просто, а результат всегда радует, делится автор Дзен-канала "Елена/НедОсолила" (18+).
Ингредиенты:
- свинина — 400 г
- куриная грудка — 300 г
- помидоры — 2 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- болгарский перец — 150 г
- яйцо — 1 шт.
- кетчуп — 2 ст. ложки
- растительное масло — 2–3 ст. ложки
- соль, чёрный перец, орегано, сушёный чеснок — по вкусу
Приготовление:
Мясо и лук прокрутить через мясорубку. Один помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш помидоры, яйцо, соль, перец и специи. Хорошо перемешать и слегка отбить, чтобы масса стала однородной.
Из готового фарша сформировать небольшие котлеты и обжарить их на растительном масле под крышкой. За счёт этого они прожарятся равномерно и останутся сочными внутри.
Для соуса нарезать лук, обжарить его до мягкости, добавить болгарский перец и оставшийся помидор, порезанный ломтиками. Посолить, приправить чесноком и орегано, добавить кетчуп и немного потушить.
Готовые котлеты переложить в соус и прогреть под крышкой несколько минут, чтобы они пропитались овощным ароматом.
Подавать котлеты можно с пюре, спагетти или рисом. Они получаются мягкими, насыщенными по вкусу и сохраняют сочность даже после повторного разогрева.
Кстати, ранее мы писали:
Больше не покупаю готовую: готовлю скумбрию к засолке так, что завтра уже уплетаем за обе щеки
