Слоёный пирог с вареньем по рецепту Ивлева — простой и быстрый десерт, который подойдёт для семейного чаепития или теплых встреч. Нежное тесто, мягкий сливочный крем и аромат варенья создают гармоничное сочетание, а готовится всё без сложных ингредиентов и долгих этапов.
Ингредиенты:
- слоёное бездрожжевое тесто — 750 г
- крем‑чиз — 300 г
- сахарная пудра — 100 г
- лайм — 1 шт.
- варенье (абрикосовое или другое) — 250 г
- мята — 5 г
- яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. В крем‑чиз добавить сахарную пудру и мелко натёртую цедру лайма, перемешать. Добавить нарезанную мяту, переложить смесь в кондитерский мешок и охладить.
2. Раскатать тесто в вытянутые пласты. По краям выдавить охлаждённый крем, сверху распределить ягоды или дольки из варенья.
3. Свернуть тесто в два рулета. Взбить один белок и два желтка, смазать края рулетов и защипнуть.
4. Форму смазать сливочным маслом, выложить рулеты по кругу и смазать верх яичной смесью. При желании посыпать орехами или фисташками.
5. Выпекать при 170 °C около 35 минут до золотистой корочки.
Перед подачей дать пирогу слегка остыть, посыпать сахарной пудрой и подать с чаем.
