Когда внезапно захотелось чего‑то к чаю, а возиться с выпечкой нет времени, этот крем выручает за пару минут. Несколько простых продуктов, немного взбивания, и получается нежный шоколадно‑кофейный десерт, который можно есть ложкой из креманки или намазывать на коржи.
Ингредиенты:
- сливки 33–36% — 200 мл
- творожный сливочный сыр — 200 г
- молочный шоколад со вкусом кофе (40–60% какао) — 200 г
- растворимый кофе — 2 ст. л.
- тёплое молоко — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Взбить сливки с творожным сыром на средней скорости до мягкого, воздушного крема.
2. Растопить шоколад на водяной бане и остудить примерно до 30 °C.
3. Смешать растворимый кофе с тёплым молоком до полного растворения.
4. В остывший шоколад добавить сливочно‑сырный крем и ещё раз взбить до однородности.
5. Влить кофейное молоко и снова взбить, чтобы масса стала гладкой и пышной.
6. Разложить крем по креманкам и убрать в холодильник на 30 минут.
