Маринованные яйца в соевом соусе — простой способ разнообразить обычные варёные яйца. Они становятся более яркими на вкус и красиво темнеют снаружи. Подойдут и для бутербродов, и для салатов, и просто как холодная закуска.
Ингредиенты на 4 яйца:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Соевый соус — 130 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец чили молотый — 1 ч. л., можно меньше, если острое не любите
- Лук репчатый — 1/4 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения.
- Для яиц вкрутую варить 10 минут.
- Если нужен чуть мягкий желток — около 6 минут.
Затем слить горячую воду и залить яйца холодной, чтобы они легче чистились.
2. Взять чистую стеклянную банку подходящего размера. Желательно ошпарить кипятком или прогреть в духовке пару минут, чтобы она была максимально чистой.
3. Очистить яйца от скорлупы, стараясь не повредить белок. Переложить в банку.
4. Лук нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить или раздавить. Положить лук, чеснок и перец чили в банку к яйцам.
5. В миске или стакане смешать соевый соус, воду и сахар. Размешать до растворения сахара.
6. Влить маринад в банку так, чтобы яйца были полностью покрыты. Если нужно, слегка утопить их ложкой. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов. Лучше подождать сутки.
Хранить такие яйца в маринаде не дольше 3–4 дней, потом белок становится слишком плотным.
Такие яйца удобно держать в холодильнике на всякий случай. Их можно подать с хлебом или тостами, нарезать в салат, положить половинками в суп или лапшу, использовать для бутербродов и закусок. Небольшая порция из 4–5 яиц съедается быстро, а новый маринад приготовить несложно, делится автор Дзен-канала "Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук" (18+).
