Чернослив, фаршированный грецкими орехами и залитый взбитыми сливками. Такой простой десерт получается из доступных продуктов и готовится примерно за 30 минут, а исчезает со стола первым, делится автор Дзен-канала "Fresh.ru домашние рецепты" (18+).
Ингредиенты на 4 порции:
- чернослив без косточек — 350 г
- грецкие орехи — 80 г
- сливки жирностью не менее 20%— 450 мл
- сахар — 100 г или по вкусу
- ванильный сахар — по вкусу
- шоколад — немного для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте орехи и чернослив
Очищенные грецкие орехи можно слегка подсушить. 40–60 секунд в микроволновке на максимальной мощности или пару минут на сухой сковороде, так вкус станет ярче. Если чернослив мягкий и без косточек, достаточно промыть его тёплой водой и обсушить. Если он сухой или с косточкой, залейте кипятком на 15–20 минут, затем слейте воду, удалите косточки, промойте и обсушите.
2. Фаршируйте чернослив
В каждый плод положите кусочек грецкого ореха вместо косточки. Старайтесь, чтобы орех полностью помещался внутри.
3. Приготовьте сливочный крем
Хорошо охлаждённые сливки влейте в миску, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером 1–2 минуты до лёгкого, воздушного крема. Сильно густыми делать не обязательно, важна нежная текстура.
4. Соберите десерт
Разложите фаршированный чернослив по креманкам или небольшим мисочкам. Сверху выложите слой взбитых сливок. Если есть время, уберите десерт в холодильник на 1 час, так чернослив лучше пропитается кремом.
5. Украсьте и подавайте
Натрите шоколад на тёрке. Перед подачей посыпьте десерт тёртым шоколадом.
Подойдёт и как быстрый десерт к чаю, и как аккуратное угощение на праздники.
