При регулярном переедании желудок физически растягивается, а рецепторы сытости перестают вовремя подавать сигнал в мозг. Это запускает порочный круг: чтобы почувствовать насыщение, человеку нужно всё больше еды. В результате растёт риск ожирения, диабета 2-го типа, изжоги и других проблем с ЖКТ. Однако, по словам гастроэнтеролога Владимира Логинова, ситуацию можно изменить — желудок способен вернуться к нормальному размеру. По материалу www.championat.com (18+).
"Желудок — это мышечный орган, обладающий эластичностью. Его основная задача — принимать и переваривать пищу", — поясняет Логинов. При рождении его объём — 30–35 мл, у взрослого — до 1500 мл. При постоянных перегрузках стенки желудка адаптируются, увеличивая резервуарную ёмкость, а механорецепторы, отвечающие за чувство сытости, снижают чувствительность. Из-за этого сигнал о насыщении запаздывает, и человек съедает больше, чем нужно.
К последствиям хронического переедания относятся тяжесть, вздутие, изжога, тошнота, а также серьёзные заболевания: ожирение, инсулинорезистентность, ГЭРБ и нарушение моторики ЖКТ.
Чтобы уменьшить объём желудка, врач рекомендует восемь простых шагов:
1. Постепенно уменьшать порции — на 10–15% каждые 1–2 недели.
2. Использовать метод "тарелки здорового питания": половина — овощи, четверть — белки, четверть — сложные углеводы.
3. Ешьте медленно: кладите приборы на стол, тщательно пережёвывайте пищу (15–20 раз), не отвлекайтесь.
4. Пейте стакан воды за 20–30 минут до еды — но не во время приёма пищи.
5. Ешьте 4–5 раз в день небольшими порциями.
6. Делайте упор на клетчатку и белок — они дольше дают чувство сытости.
7. Прекращайте есть при лёгкой сытости, а не когда "до отвала".
8. Будьте терпеливы: на восстановление чувствительности желудка уходит 3–6 недель.
При уже имеющихся заболеваниях ЖКТ (например, ГЭРБ или язва) перед изменением рациона стоит проконсультироваться с гастроэнтерологом.
