YakutiaMedia, 19 декабря 2025. Приближается Новый год, и вместе с выбором подарков наступает время продумывать праздничное меню. Один из главных символов новогоднего стола по‑прежнему — салат оливье, поэтому редакция посчитала, во сколько обойдётся "индекс оливье" для якутян в 2025 году.
"Индекс оливье" в Якутске
По расчётам, стоимость классического салата оливье с колбасой для компании из 4 человек, исходя из медианных цен в магазинах Якутска в первой половине декабря 2025 года, составила 864 рубля.
Стоимость традиционного салата оливье выросла в ЯкутскеИз чего сложилась сумма
Для расчёта использован классический рецепт с варёной колбасой. Ниже — ориентировочные траты на каждый ингредиент:
- Варёная колбаса, 300 г — 320 рублей.
- Зелёный горошек, 400 г — 116 рублей (взята бюджетная марка, стоимость сильно зависит от производителя).
- Картофель, 500 г — 60 рублей.
- Морковь, 200 г — 20 рублей.
- Куриные яйца, 5 шт. — 85 рублей.
- Лук репчатый, 100 г — 13 рублей.
- Маринованные огурцы, 500 мл — 160 рублей.
- Майонез, 200 г — 90 рублей.
Что это значит для семьи
Для небольшой семьи или компании из четырёх человек одна миска оливье по цене сопоставима с покупкой недорогого готового торта или одного килограмма мяса для запекания, но салат по‑прежнему остаётся одним из самых доступных и "обязательных" блюд новогоднего стола.
| Ингредиенты | Цена в 2022 году | Цена в 2023 году | Цена в 2024 году | Цена в 2025 году |
| Вареная колбаса — 300 грамм | 135 | 185 | 165 | 320 |
| Картошка — 500 грамм | 29,50 | 29,80 | 45 | 60 |
| Консервированный горошек — 425 грамм | 77 | 105,4 | 105 | 116 |
| Маринованные огурцы — 400 грамм | 76 | 135,2 | 172 | 160 |
| Яйцо (5 штук) | 54,50 | 68 | 75 | 85 |
| Майонез 200 грамм | 75 | 93 | 105 | 90 |
| ИТОГО: | 447 | 616,4 | 667 | 671 |
В таблице не учтены морковь и лук, так как многие не добавляют эти ингредиенты в салат.
