Быстрый пирог с капустой можно приготовить даже без замешивания теста. Нужно только разморозить слоеное дрожжевое тесто, обжарить лук с капустой и собрать пирог в форме. Такой рецепт подойдет тем, кто не любит тратить много времени на выпечку.
Для приготовления понадобятся:
- 800 г белокочанной капусты,
- 500 г замороженного слоеного дрожжевого теста,
- 1 крупная луковица, 40 г сливочного масла,
- ст. л. растительного масла,
- 1 желток, соль и черный перец.
Разморозьте тесто заранее — лучше всего на верхней полке холодильника. Нарежьте лук полукольцами, капусту нашинкуйте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук 5 минут, затем добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте 10 минут, дайте немного остыть. Ксати,в начинку можно добавить 2 яйца, сваренных вкрутую, чтобы сделать пирог более сытным и мягким на вкус.
Форму (22–24 см) смажьте маслом или выстелите бумагой. Половину теста раскатайте и выложите в форму, чтобы покрыть дно и бортики. Выложите начинку. Вторую половину теста раскатайте и накройте пирог, края защипните. Смажьте верх желтком с 1 чайной ложки воды.
Выпекайте пирог 30 минут при 180 °C. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут. Подавайте теплым.
Полезный совет: не размораживайте тесто в тепле — это испортит текстуру.
