Заливные пироги хороши тем, что готовятся быстро и не требуют особых навыков. Этот вариант со сметанным тестом и начинкой из яиц с зелёным луком получается нежным и ароматным. Отличный выбор для ужина в будний вечер или лёгкой домашней выпечки к чаю, пишет автор Дзен-канала "Вкусно и полезно" (18+).
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 180–200 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 2/3 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Куриные яйца — 3–4 шт.
- Зелёный лук — 1 пучок
- Твёрдый сыр — 40–50 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Начинка. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают. Лук шинкуют, сыр натирают. Всё смешивают со сметаной и солью.
- Тесто. Взбивают яйца со сметаной, сахаром и солью. Добавляют муку с разрыхлителем, перемешивают до консистенции густого теста, похожего на оладьи.
- Выпечка. Форму смазывают маслом, выливают часть теста, выкладывают начинку и заливают оставшейся массой. При желании сверху можно посыпать кунжутом.
- Выпекают при 180 °C около 30–40 минут. Готовому пирогу дают немного остыть перед подачей.
Вопрос-ответ:
- Можно ли заменить зелёный лук?
Да, подойдут шпинат, укроп или петрушка, получится более нежный вкус. - Как сделать пирог ещё сытнее?
В начинку можно добавить обжаренные грибы или кусочки курицы. - Подходит ли пирог для хранения?
Да, он остаётся мягким и вкусным до 2-х дней, если держать его в холодильнике в контейнере.
