В Якутске в местности Ус Хатын прошёл гастрономический фестиваль "Ыhыах сандалыта" (12+), посвящённый якутской кухне и культуре. Мероприятие собрало около 300 человек и прошло в рамках национального праздника Ысыах. Главным событием стал конкурс семейных команд, где участники представили блюда, рассказали о семейных рецептах и традициях. Об этом ИА YakutiaMedia сообщили в Департаменте предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма ОА г. Якутска.
С фестиваля гости унесли впечатления о 98 блюдах: от мяса зайца и жеребятины до фаршированной рыбы чир, домашней выпечки и кумыса. Также можно было увидеть выставку якутской посуды из бересты, дерева и керамики.
Фестиваль начался с благословения — обряда алгыс, который исполнил Саалтааны. Гостей приветствовали председатель Ассоциации гостеприимства РС(Я) Татьяна Тымырова и начальник отдела потребительского рынка округа Руфина Осипова.
В кулинарных конкурсах отличились:
— Милана Алексеева (17 лет) — представила шесть видов саламата, став победителем конкурса "Саламат";
— Кундэли Биэттэ — лучший по чистке карася;
— Эргис Эрилик — победил в взбивании десерта "Күөрчэх";
— Александр Григорьев — признан "Мастером строганины", отметил, что использовал нож, подаренный отцом 30 лет назад.
Мастер-классы провели известные эксперты. Профессор Константин Степанов рассказал, как готовится саламат с добавлением чернобыльника, описав отличия вилюйского рецепта. Чайный мастер Туйаара Кучу представила авторский сбор кипрея.
Несмотря на дождь, посетители не расходились и участвовали в чаепитии с оладьями. Фестиваль завершился дружелюбной атмосферой, фотосессиями в национальных костюмах и обещанием вернуться в следующем году.
Организаторами выступили Ассоциация гостеприимства РС(Я) и администрация города Якутска.
