Хозяйкам рассказали, как приготовить салат со свеклой "Норвежский каприз". Получается сытным, нежным и вкусным. Домочадцев и гостей за уши не оттащить от такого блюда. Удачный вариант и на праздник, и на ужин.
Для приготовления салата со свеклой "Норвежский каприз" потребуется:
- свекла — 200 граммов;
- горбуша горячего копчения — 200 граммов;
- картофель — 200 граммов;
- маринованный огурец — 100 граммов;
- красный лук — 1/2 шт.;
- оливковое масло — 50 граммов;
- белый уксус — 1 столовая ложка;
- столовая горчица — 1 чайная ложка;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала следует отварить или запечь свеклу до готовности. Красный лук нарезать тонкими перьями. Картофель помыть и отварить. В отдельной миске смешать горчицу и белый уксус. Затем тонкой струей влить оливковое масло, непрерывно помешивая заправку. Посолить и поперчить ее по вкусу. Взбить венчиком до однородного густого соуса. Заправку следует обязательно попробовать: она должна быть гармоничной по вкусу и с небольшой кислинкой.
Вареный картофель нарезать кубиком и выложить на большое блюдо первым слоем. Полить небольшим количеством соуса. Вторым слоем выложить мелко нарезанные маринованные огурцы. Снова полить заправкой.
Свеклу нарезать кубиком и выложить третьим слоем, полить соусом. Четвертым слоем идет красный лук. Филе копченой горбуши нарезать крупными ломтиками и уложить пятым слоем. Полить салат оставшейся заправкой и подать к столу.
