Жительница Якутии купила копченую колбасу местного производства и обнаружила в ней туалетную бумагу. Половину колбасы к тому времени она успела съесть, сообщает ИА YakutiaMedia.
Легендарный миф о добавлении туалетной буаги в колбасу возник в конце 80-х.Подозрение на наличие бумаги, картона и прочей целлюлозной продукции в колбасе возникло из-за битого фарша — есть такой вид брака.
Если при получении фарша мясо подвергли чрезмерному механическому воздействию, то мясной сок из него вытекает, остаются только сухие белковые оболочки мышечных волокон, которые по консистенции напоминают бумагу. Это легко представить, если прокрутить мясо на мясорубке с тупым ножом. Битый фарш опасности для здоровья не представляет, но отрицательно сказывается на вкусовых качествах продукта и его пищевой ценности.
А вот характерный "бумажный" привкус появился из-за крахмала, которого в "перестроечной" колбасе стало намного больше, чем было в советской.
Но в данном случае видно, что в колбасе действительно есть что-то, похожее на туалетную бумагу.
