На Ысыах Туймаады, который пройдет в Якутске с 27 по 28 июня, участники международного фестиваля кумыса "Айыы аhа" привезут с собой 50 литров этого божественного напитка. Продегустировать кумыс мастеров из Бурятии, Башкирии, Калмыкии и Монголии смогут все гости фестиваля. Об этом ИА YakutiaMedia сообщили в Департаменте по связям с общественностью, взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным связям ОА.
Кроме того, в конкурсе примут участие представители крупных сельскохозяйственных предприятий республики, как "Берте", "Сахаплемобъединение" и крестьянских хозяйств из Намского, Таттинского, Верхоянского, Хангаласского улусов республики.
Целью Международного фестиваля кумыса является популяризация национального напитка тюркских народов. Ведь помимо Якутии кумыс популярен в Туркменистане, Узбекистане, Казахстане, Монголии и других странах Азии.
Гости фестиваля привезут с собой по 50 литров кумыса, которые будут налиты в одинаковые сосуды и пронумерованы. Члены жюри будут пробовать кумыс, не зная, по какой технологии он приготовлен и кто его представляет. Оценить вкусовые качества, представленных на фестиваль напитков, смогут все желающие. Организаторы планируют организовать дегустацию кумыса в отдельно отведенном месте.
Председателем жюри фестиваля выступит доктор биологических наук, кандидат медицинских наук, профессор тибетской медицины Оточ ламы Басаан Сурэн из Монголии. Также в состав жюри войдут заведующий лабораторией ветеринарной биотехнологии ЯНИИСХ Михаил Неустроев, доцент кафедры архитектуры, этнографии и истории факультета Евразийского национального университета г. Астана Зубайда Сураганова. Главный научный сотрудник НИИ здоровья СВФУ им. М. К. Аммосова Константин Степанов, доктор медицинских наук Егор Борисов, старший преподаватель кафедры "Технология переработки продуктов животноводства, общественного питания и товароведения" Агротехнологического факультета ЯГСХА Галина Дарамаева, руководитель Управления по координации проектов Торгово-промышленной палаты РС (Я) Ирина Полятинская.
"Все мы знаем полезные и целебные свойства нашего национального напитка – кумыса. Кумыс, сделанный из кобыльего молока по старинному рецепту наших предков значительно отличается от кумыса, который приготовлен по современным технологиям. Притом отличия касаются не только вкусовых качеств, но и полезных свойств. Поэтому мы проводим Международный фестиваль кумыса, в первую очередь, для распространения идеологии кумыса, его популяризации, сохранения старинных традиций его закваски, а также для обмена опытом с нашими тюркоязычными собратьями", - сказал заместитель главы города по развитию сельского хозяйства, торговли и предпринимательства Петр Ефремов.
Для соблюдения всех требований безопасности в сфере здравоохранения, все хозяйства привезут с собой документы и результаты лабораторных анализов, выданные Управлением Роспотребнадзора и независимыми лабораториями для того, чтобы гости Ысыаха смогли смело дегустировать кумыс, представленный на Международный фестиваль.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Главным событием предстоящего Ысыаха Туймаады станет конкурс кумыса
