Вместо традиционного хлеба к горячему супу или наваристому борщу можно приготовить румяные луковые палочки. Эта домашняя закуска особенно хороша в горячем виде, пока сыр внутри теста остается тягучим.
Ингредиенты для приготовления
- 2 крупные репчатые луковицы
- 150 г твердого сыра
- 1 куриное яйцо
- 5–7 ст. л. муки
- По 1/2 ч. л. паприки, соды и сушеного чеснока
- Соль, черный перец и растительное масло
Процесс приготовления
1. Сначала лук мелко нарезают и обжаривают на столовой ложке масла. Жарить следует до тех пор, пока не выпарится лишняя влага, а кусочки не приобретут легкий золотистый оттенок. После этого массе дают немного остыть.
2. В отдельной емкости смешивают яйцо, муку и все специи. К получившейся смеси добавляют обжаренный лук и 100 граммов натертого сыра. Все тщательно перемешивают до образования густого пластичного теста. Если масса сильно липнет к рукам, подсыпают еще немного муки.
3. Затем влажными руками формируют короткие брусочки. Их обжаривают в разогретом масле на умеренном огне примерно по две-три минуты с каждой стороны. Готовые горячие палочки посыпают остатками тертого сыра и сразу подают к столу.
Интересный кулинарный факт
Подобная выпечка популярна в Германии, где готовят знаменитый луковый пирог. Секрет заключается в том, что при термической обработке лук полностью теряет резкую остроту. Он приобретает приятную сладость и идеально сочетается с сыром, придавая блюду насыщенный вкус без использования мяса.
