Эти луковые оладьи — простое и удачное блюдо, которое получается вкусным и аппетитным даже без дополнительных соусов. Они мягкие, ароматные и нравятся детям и взрослым одинаково, рассказывает автор Дзен-канала "Кухня наизнанку" (18+).
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- кефир — 1 стакан
- мука — около 1 стакана (можно добавить немного больше при необходимости)
- яйцо — 1 штука
- сахар — 1 столовая ложка
- соль — 1/3 чайной ложки
- сода — 1/3 чайной ложки
- репчатый лук — 1 штука
- зелёный лук — по вкусу
- растительное масло — 2 столовые ложки
- Сначала в миске соединяют яйцо, соль и сахар. Затем вливают кефир комнатной температуры и перемешивают венчиком до однородности. После этого постепенно добавляют муку, чтобы получилось густое тесто по консистенции, напоминающее сметану.
- Репчатый лук нарезают полукольцами и слегка обжаривают до золотистости. Остывший лук вместе с мелко нарезанным зелёным добавляют в тесто и аккуратно перемешивают. В самом конце вводят соду и дают смеси постоять около двадцати минут.
- Когда тесто немного "подойдёт", его ложкой выкладывают на сковороду с разогретым маслом. Оладьи жарят на слабом огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Готовые выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать блюдо лучше со сметаной. Такие оладьи вкусны и горячими, и холодными. А сочетание обжаренного лука и зелени делает их по‑настоящему ароматными и воздушными.
