Быстрые лепешки на кефире с ветчиной, сыром и зеленью — идеальное решение для сытного перекуса без долгой возни с дрожжами и духовкой. На приготовление уходит всего 15 минут, а в результате получаются румяные изделия с хрустящей корочкой и тягучей начинкой. Блюдо отлично подходит для завтрака или вместо хлеба к супу.
Ингредиенты для основы и начинки:
Для теста: 250 мл кефира, 2 яйца, 400 г муки, 1 ч. л. соды и соль по вкусу.
Для наполнения: по 150 г ветчины и твердого сыра, по пучку укропа и зеленого лука.
Пошаговый процесс приготовления:
- В глубокой миске соединяют кефир, яйца, соду и соль. Постепенно всыпают муку и формируют мягкое, эластичное тесто.
- Ветчину режут мелкими кубиками, сыр натирают на терке, чистую зелень мелко рубят. Все компоненты перемешивают.
- Тесто делят на 8–10 частей и каждую раскатывают. На половину заготовки выкладывают начинку, накрывают второй стороной и плотно защипывают края.
- Изделия обжаривают на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подают блюдо горячим.
Материалы по теме:
Как вкусно приготовить зажарку для супа — золотистую и ароматную: секрет не в луке и моркови
Ленивый тирамису на скорую руку: ресторанное лакомство за пару минут без миксера и лишней посуды
Чтобы сыр внутри лепешек гарантированно расплавился, а тесто полностью пропеклось на сухой сковороде, жарить их нужно строго на среднем огне под закрытой крышкой. Сразу после снятия со сковороды каждую горячую лепешку рекомендуется щедро смазать кусочком сливочного масла и сложить их стопкой, так они надолго останутся невероятно нежными и мягкими.
Замена ингредиентов:
Кефир в этом рецепте можно смело заменить простоквашей или кислым молоком. Тесто в любом случае получится послушным, не будет липнуть к рукам и рваться при раскатке.
