Быстрый тирамису в стакане содержит все главные составляющие классического рецепта и готовится без использования миксера или духовки. После него не остается гора грязной посуды, ведь для работы понадобятся лишь пара стаканов, ложка, чашка и небольшая миска для крема.
Набор продуктов на 2 порции:
- сухое бисквитное печенье савоярди — 6–8 штук
- сыр маскарпоне — 200 г
- густой йогурт или сметана — 80–100 г
- сахарная пудра — 1–2 столовые ложки
- крепкий кофе — 100–120 мл
- какао — 1 чайная ложка
При отсутствии маскарпоне можно использовать творожный сыр без соли, а савоярди легко заменяется любым сухим бисквитом. Если десерт готовится для детей, то кофе заменяют на готовое какао.
Пошаговый процесс приготовления:
- Заварите крепкий кофе и дайте ему остыть несколько минут, так как от горячего напитка печенье моментально размокнет, а крем поплывет.
- В миске смешайте ложкой маскарпоне, йогурт и сахарную пудру до состояния однородного густого крема. Если сыр слишком плотный, дайте ему предварительно постоять при комнатной температуре.
- Поломайте печенье под размер стакана. Каждый кусочек на 1 секунду окуните в остывший кофе и сразу выложите на дно емкости.
- Поверх печенья положите ложку крема, после чего повторите слои до верха стакана. Последний слой обязательно сделайте кремовым.
- Посыпьте десерт порошком какао через маленькое сито и по желанию добавьте немного тертого шоколада.
Угощение можно есть сразу, но после 30 минут в холодильнике печенье станет мягче, а крем — плотнее.
Главные правила, чтобы не испортить блюдо:
- Не держите печенье в жидком кофе дольше 1 секунды, иначе оно превратится в мокрую губку.
- Текстура крема должна оставаться плотной и держаться на ложке, поэтому водянистый йогурт лучше сразу заменить жирной сметаной.
- Не сыпьте много сахара, так как пудра требуется только для легкого баланса вкуса, а не для приторности.
- Используйте творожный сыр строго без соли или чеснока, если берете его вместо маскарпоне.
