Готовить сырную лепёшку можно всего за 10–12 минут: достаточно смешать молоко, яйцо, муку, сыр и жарить на сковороде под крышкой. Главный ингредиент — сыр сулугуни (или любой хорошо плавящийся сыр), от его количества зависит насыщенность вкуса.
Вам понадобятся:
- Сыр сулугуни (или другой) — 150-250 грамм
- Мука — 120-130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
- Молоко — 200 мл (1 стакан)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу (в зависимости от солености сыра)
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Масло сливочное (по желанию) — маленький кусочек.
Приготовление:
В миске соединяют 200 мл молока, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки сахара, соль по вкусу, 120–130 г муки и 0,5 ч. ложки разрыхлителя. Всё взбивают венчиком. Затем добавляют 150–250 г тёртого сыра сулугуни или другого плавкого сыра.
Сковороду (лучше диаметром около 26 см) хорошо разогревают и слегка смазывают растительным маслом. Выливают тесто и жарят под закрытой крышкой на малом огне 7–8 минут, пока верх не перестанет быть жидким. Затем аккуратно переворачивают и жарят ещё 2–3 минуты до румяной корочки.
"Ещё горячую сырную лепёшку можно смазать сливочным маслом", — советует автор рецепта. Блюдо подают сразу после приготовления. Приятного аппетита!
