Куриная грудка любят в каждом доме. Она нежирная и содержит много белка, отмечает Маруся в своем Дзен-канале "Правильно, готовим!" (18+). Блюда из неё получаются вкусными и полезными. Фрикасе с рисом и шампиньонами готовится быстро и подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Шампиньоны — 150 г
- Молоко — 500 мл
- Лук — 2 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 60 мл
- Мука — 2 ч. л.
- Прованские травы, соль, перец — по вкусу
- Рис длиннозерный — 300 г
- Вода или бульон — 600 мл
Приготовление:
- Рис промойте и откиньте на сито.
- Лук и чеснок нарежьте мелко. Обжарьте их на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте рис и перемешайте. Залейте горячей водой или бульоном. Посолите и варите до готовности. Дайте настояться 10 минут.
- Шампиньоны нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
- Курицу нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки.
- Лук обжарьте на сливочном масле. Добавьте муку и молоко. Размешайте до однородного соуса.
- Верните курицу и грибы на сковороду. Потушите 5-7 минут.
- Подавайте фрикасе с рисом и салатом из свежих овощей.
Блюдо получается нежным и ароматным, и точно понравится всей семье.
