К празднику 8 Марта идеально подойдет легкий и ароматный салат "Смуглянка". В нем нежное куриное филе сочетается с пряной корейской морковью, сладковатым черносливом, мягкими шампиньонами и хрустящей кукурузой. Благодаря контрасту темных и золотистых оттенков блюдо выглядит ярко и аппетитно, а вкус получается насыщенным и гармоничным.
Ингредиенты:
- чернослив — 12–15 шт.
- лук — 1 шт.
- шампиньоны — 10–12 шт.
- куриное филе — 1 половинка
- морковь по-корейски — 100 г
- кукуруза — 5 ст. л.
- майонез — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Для маринада лука: 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2/3 ст. л. уксуса (6–9%), кипяток.
Как приготовить:
1. Лук мелко нарезать, добавить сахар, соль и уксус, залить кипятком, настоять 10–15 минут, затем слить жидкость.
2. Куриное филе обжарить до золотистой корочки, остудить.
3. Шампиньоны нарезать и обжарить до готовности, остудить.
4. Чернослив нарезать кубиками, морковь немного измельчить, кукурузу отцедить.
5. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат можно подать сразу или дать настояться 20–30 минут. "Смуглянка" украсит праздничный стол, будет сытным, ярким и по-настоящему весенним блюдом.
