Домашний шашлык можно приготовить в духовке, если нет возможности жарить на углях. Для этого свинину маринуют с лимонным соком, уксусом, перцем и приправами, а лук — отдельно с уксусом, сахаром и водой. Затем мясо выкладывают на маринованный лук в рукав для запекания и отправляют в духовку.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины,
- 2–4 луковицы,
- 3 ст. л. уксуса (2 — для лука, 1 — для мяса),
- 0,5 ч. л. смеси перцев,
- ст. л. лимонного сока,
- 1 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. приправы для мяса, рукав для запекания.
Приготовление:
- Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
- Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
- Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
