Обычный рецепт картошки по-французски идет с мясом, картофелем и майонезом. Так чаще всего готовят у нас. Но на самом деле, к Франции это имеет мало отношения. Автор Дзен блога "Кулинарный беспредел" (18+) делится рецептом, который немного ближе к оригиналу. Без майонеза, со сливками и мягким сыром. Нежно, изящно и всё так же по-домашнему.
Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель — 800 г
- Свинина — 400–500 г
- Лук — 1–2 шт.
- Сливки 10–20% — 200 мл
- Сыр — 150–200 г
- Соль
- Перец
- Мускатный орех (по желанию)
- Сливочное масло — для формы
Приготовление:
- Нарезаем картофель кружочками, лук — полукольцами, сыр натираем.
- Мясо режем пластами, отбиваем, солим, перчим, можно добавить мускатный орех.
- В смазанную форму выкладываем слоями: половину картофеля, мясо, лук, оставшийся картофель.
- Заливаем сливками до середины слоя.
- Запекаем под фольгой 40–45 минут при 180 °C, затем снимаем фольгу, посыпаем сыром, ставим ещё 10–15 минут до румяности.
- Даём настояться под полотенцем 10 минут.
Это всё ещё любимое всеми блюдо, но теперь чуть ближе к французскому вкусу.
