Замороженная вишня и готовое слоеное тесто помогают быстро приготовить домашнюю выпечку без сложных усилий. Сладкий вишневый рулет выручит, когда нужно что‑то к чаю из простых продуктов.
Ингредиенты:
- слоеное тесто готовое — 1 упаковка
- вишня замороженная — 300–400 г
- сахар — 150 г
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- ванилин — щепотка
- яйцо — 1 шт. для смазывания
- сахарная пудра для посыпки — по желанию
Приготовление:
1. Вишню разморозить. Сок слить в отдельную миску.
2. Переложить ягоды в сотейник, добавить сахар и ванилин. Поставить на средний огонь и довести до кипения, чтобы сахар растворился.
3. Крахмал развести в 2–3 столовых ложках холодной воды или вишневого сока. Влить в кипящую вишню, постоянно помешивать. Варить 1–2 минуты до загустения, затем снять с огня и полностью остудить.
4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Выложить начинку ровным слоем, отступив от краев.
5. Аккуратно свернуть в плотный рулет, тщательно защипнуть края и шов. Переложить заготовку швом вниз на противень с бумагой для выпечки.
6. Смазать рулет взбитым яйцом.
7. Разогреть духовку до 200 °C. Выпекать 20–25 минут до ровного золотисто‑коричневого цвета.
8. Готовый рулет слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Затем нарезать порционными кусочками и подать к столу.
При запекании слоеное тесто становится слоистым и румяным, внутри остается насыщенная кисло‑сладкая вишневая начинка. Такой рулет подают как простой домашний пирог к чаю или кофе.
