К встрече 2026 года, который по восточному календарю пройдёт под знаком Лошади, хозяйки всё активнее продумывают новогоднее меню. Тем, кто хочет удивить гостей чем‑то необычным и запоминающимся, стоит обратить внимание на тарталетки в виде лошадок — эффектную закуску, которая отлично впишется в праздничный стол и подчеркнёт символику года, отмечают в "sterlegrad" (18+).
По словам шеф‑повара и эксперта по кулинарной подаче Светланы Юрьевой, в 2026 году особенно актуальны блюда с отсылкой к символу года:
"Еда с визуальными элементами, связанными с символом года, не только создаёт настроение, но и считается приносящей удачу".
Ингредиенты на 10 тарталеток:
- готовые тарталетки — 10 штук
- отварная куриная грудка — 200 г
- твёрдый сыр — 100 г
- варёные яйца — 2 штуки
- майонез — 2–3 ст. ложки
- чеснок — 1 зубчик
- маслины — 5–6 штук, для глаз и деталей
- варёная морковь — 1 штука, для "гривы" и украшения
- свежий огурец — 1/2 штуки, для "травки" при подаче
- зелень — по желанию
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить тарталетки в виде лошадок?
1. Куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна.
2. Сыр натереть на средней тёрке, яйца измельчить.
3. Смешать курицу, сыр и яйца в миске. Добавить майонез, выдавленный чеснок, посолить и поперчить. Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Наполнить тарталетки получившимся салатом.
5. Из варёной моркови вырезать небольшие "ушки" и элементы "гривы", из маслин сделать глазки. Салат можно уложить в форме головы лошадки или оформить классические тарталетки декоративными деталями.
6. При подаче выложить на тарелку рубленный свежий огурец, создавая зелёную "подложку" — эффект поля. Дополнительно можно украсить закуску петрушкой или укропом.
Почему именно лошадки?
Символичные блюда важны не только с точки зрения оформления. В народных представлениях встреча года с его символом, в том числе в еде, помогает привлечь удачу, здоровье и успех. Лошадь считают трудолюбивым, гордым и благородным животным, и её образ в меню задаёт правильный тон празднику.
