"Мохнатые" бутерброды — простая и эффектная закуска для новогоднего стола. Хрустящий хлеб, слой шпротной пасты и воздушная яйчно‑сырная "шапка" делают их заметным блюдом на общем блюде, и при этом готовятся они из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
- хлеб тостовый или батон — 1 упаковка
- шпроты в масле — 1 банка
- яйца варёные — 3 шт.
- сыр твёрдый — 120–150 г
- чеснок — 2 зубчика
- майонез — 2–3 ст. л.
- укроп — небольшой пучок
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать батон ломтиками или использовать готовый тостовый хлеб. Обжарить на сухой сковороде или подсушить в тостере до лёгкого хруста.
2. Шпроты размять вилкой вместе с небольшим количеством масла из банки до пастообразной массы. Намазать тонким, равномерным слоем на каждый ломтик хлеба.
3. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке. Укроп мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Соединить всё в миске, добавить майонез, поперчить и перемешать до нежной, но не текучей массы.
4. Выложить яйчно‑сырную массу чайной ложкой поверх шпротового слоя, слегка расправить вилкой, формируя объёмную "шапку".
Перед подачей бутерброды желательно охладить в холодильнике 20–30 минут, так начинка станет более плотной, а хлеб сохранит хруст. Для фуршета можно вырезать из хлеба кружочки или небольшие квадраты, получатся аккуратные канапе в том же формате.
