Бутерброды со шпротами можно подать так, что гости даже не сразу поймут, где тут привычный хлеб. В этом варианте основу заменяет поджаренный картофель, получается и сытно, и эффектно на праздничном столе, делится хозяйка Ольга в Дзен-канале "Совет да Еда" (18+).
Ингредиенты (на 16 штук):
- картофель крупный — 3 шт.
- шпроты — 16 шт.
- сыр полутвёрдый — 50 г
- помидор — 1 шт. или свежий огурец
- чеснок — 1 зубчик
- майонез — 2 ст. л.
- растительное масло — для жарки
- соль — по вкусу
- укроп — для украшения
Как приготовить бутерброды со шпротами без хлеба?
1. Очистите картофель, нарежьте его толстыми кружками, должно получиться 16 ломтиков.
2. Промойте ломтики, обсушите на бумажном полотенце.
3. Смажьте картофель маслом и запеките до готовности при 190–200 °C, затем посолите или обжарьте на сковороде в масле с 2-х сторон до румяной корочки около 8 минут, переложите на салфетку и посолите.
4. Остывший картофель разложите на плоском блюде.
5. Натрите 30 г сыра на мелкой тёрке, смешайте с майонезом и мелко натёртым чесноком, получится густой соус.
6. Выложите на каждый картофельный кружок примерно по 1/2 ч. л. сырного соуса и разровняйте.
7. Добавьте по одной шпроте на каждую "основу", уложив рыбу сбоку.
8. У помидора удалите семена, нарежьте мякоть мелкими кубиками (или нарежьте огурец) и выложите рядом со шпротой.
9. Натрите оставшийся сыр, посыпьте закуски сверху, украсьте веточками укропа.
Получаются мини-закуски с хрустящим картофелем вместо хлеба, сливочным чесночным слоем и классическим вкусом шпрот.
