Когда хочется сладкого, но нет ни времени, ни желания возиться с выпечкой, выручает самый простой и проверенный десерт — шоколадный пудинг, приготовленный в микроволновке за считанные минуты. Он получается настолько нежным, глянцевым и насыщенно-шоколадным, что домашние не просто просят добавки — они буквально делят каждую ложку. Главное преимущество пудинга в том, что он готовится без яиц, муки и масла, а значит, подходит даже тем, кто избегает тяжёлых десертов.
Для приготовления понадобятся всего пять ингредиентов: молоко, сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и ванильный экстракт.
Сначала сухие компоненты тщательно смешивают в глубокой микроволновой посуде, затем постепенно вливают молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы не образовались комки. Далее добавляют ваниль для аромата и отправляют смесь в микроволновку на высокой мощности на три минуты. После этого массу тщательно перемешивают и возвращают в печь ещё на две–четыре минуты, останавливая каждую минуту для помешивания. Готовый пудинг становится густым, блестящим и невероятно однородным — по консистенции он напоминает профессиональный десерт из кофейни премиум-класса.
Готовый десерт рекомендуется остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 30–60 минут. В таком виде он держит форму, но остаётся нежным и тающим во рту. По желанию его можно подать с взбитыми сливками, свежими ягодами или щепоткой крупной морской соли для контраста.
