Курица с болгарским перцем и морковью в кисло-сладком соусе с остринкой — быстрое и вкусное блюдо по-китайски. Его можно приготовить за 20 минут, а подавать лучше всего с отварным рисом.
Для четырёх порций понадобятся:
- куриное филе (500 г),
- сладкий перец (150 г),
- морковь (100 г),
- томатный кетчуп (100 г),
- соевый соус (3 ст. ложки), сахар (1 ст. ложка),
- кукурузный крахмал (1 ст. ложка),
- растительное масло (1 ст. ложка),
- имбирь (10 г), кунжут (1 ч. ложка) и острый перец — либо молотый (0,5 ч. ложки), либо свежий (0,5 шт.).
Курицу нарезают кубиками 2×2 см. Сладкий перец — очищают от семян и режут такими же кусочками, морковь — полукружиями. Сначала на сильном огне в сковороде с толстым дном обжаривают курицу 7–8 минут до выпаривания жидкости. Затем добавляют овощи и жарят ещё 5–7 минут.
Далее кладут натёртый на мелкой тёрке имбирь, острый перец, кетчуп и соевый соус. Всё тушат 5–7 минут. В конце добавляют сахар и крахмал, перемешивают и прогревают 2 минуты до загустения соуса. Готовое блюдо посыпают кунжутом.
Приятного аппетита!
