Если урожай яблок получился богатым, важно не только собрать его аккуратно, но и правильно сохранить. Хранение в бумаге выручает в этой ситуации. Она помогает плодам "дышать", впитывает лишнюю влагу и защищает от гнили, отмечает автор Дзен-канала "Антонов сад — дача и огород" (18+).
Для зимнего хранения подходят лежкие сорта: "Антоновка", "Синап", "Богатырь", "Джонатан" и другие поздние. Срывать яблоки нужно аккуратно, обязательно с плодоножкой. Мыть их не стоит, восковой налёт защищает от пересыхания. Перед закладкой плоды сортируют, выбирая только целые и без повреждений, затем слегка подсушивают в проветриваемом помещении.
Выбор бумаги:
Пергамент считается лучшим вариантом, он прочный и воздухопроницаемый, но может стоить дороже. Подойдёт и обычная офисная бумага, она чистая и доступная. Газетную использовать нежелательно, типографская краска может быть вредной.
Как заворачивать:
Каждое яблоко оборачивают в 1-2 слоя бумаги, не слишком плотно. Да, процесс занимает время, зато помогает сохранить урожай до весны. Готовые плоды укладывают в деревянные ящики или плотные картонные коробки, размещая их в шахматном порядке в 2-3 слоя.
Условия хранения:
Оптимальная температура — от +1 до +4 °C, влажность — 85–90%. Помещение должно быть тёмным и с умеренной вентиляцией. Лучше всего хранить яблоки в погребе, но не рядом с картофелем или корнеплодами. Подойдёт и утеплённый балкон, а небольшие партии можно держать в холодильнике.
Раз в несколько недель стоит осматривать плоды. Подпорченные нужно сразу удалять, влажную бумагу заменять. При сухом воздухе можно поставить рядом ёмкость с водой, при повышенной влажности надо улучшить вентиляцию. Если появились признаки гниения, яблоки нужно перебрать и заново отсортировать. Такой способ хранения помогает сохранить яблоки свежими, сочными и ароматными даже к весне.
