Еще пять лесных пожаров ликвидировали в Якутии за сутки
Читать
Начальник отдела технадзора в Якутске ответит в суде за взятку
Читать
В Якутии установлен подозреваемый в мошенничестве при продаже квартиры
Читать
Только рожденный в СССР без труда ответит на 6/6, а вы осилите? — ТЕСТ
Читать
Ваш мозг кипит от знаний, если ответите на все 8 вопросов – ТЕСТ
Читать
Даже дети СССР не с первого раза смогут угадать эти сказки всего по 1 кадру - ТЕСТ
Читать
ВТБ рассказал об итогах деятельности и озвучил прогнозы
20:55
ИГУ занял 3-е место среди вузов России по развитию студенческого туризма
18:30
Новые тротуары и удобные остановки установят в центре Улан-Удэ
18:10
В Байкальском банке прошла первая межрегиональная сделка по покупке авто через аккредитив
17:53
Будущее атомной энергетики обсудили на заседании комиссии Госсовета РФ
17:15
Якутия наращивает силы и средства на тушение лесных пожаров
16:45
Ученые университета имени М.К. Аммосова оценили экосостояние Чаяндинского месторождения
16:27
В Якутии комплексную реабилитацию прошли более 920 участников СВО
16:20
Виктор Пинский: Приоритет "Единой России" – это люди и решение их проблем
16:15
Союз охраны психического здоровья соберет во Владивостоке профессиональное сообщество
16:10
В 1945 году женщины Уссурийска выкармливали грудным молоком детей-сирот
15:51
Более 1,5 тысяч земских докторов и фельдшеров трудоустроили в Якутии
15:50
В Якутии 1 августа ожидаются грозы и сильный ветер
15:33
Около 3 тысяч единиц гражданского оружия изъято в Якутии
15:30
Российские предприниматели примут участие в образовательном реалити-шоу
15:05

Якутия на вкус: почему туристы едут за экзотикой сурового Севера

Как развивается гастротуризм в республике, рассказали эксперты в этой сфере
3 июня, 09:00 Бизнес
Как развивается гастротуризм в республике, рассказали эксперты в этой сфере Из архива Т.Тымыровой
Как развивается гастротуризм в республике, рассказали эксперты в этой сфере
Фото: Из архива Т.Тымыровой
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Якутия становится всё более популярным направлением гастрономического туризма. На площадке II Международного форума креативных индустрий(12+) в городе Якутске федеральный и региональный эксперты по гастротуризму рассказали ИА YakutiaMedia о том, почему туристы стали чаще приезжать в Якутию в поисках деликатесов.  

Эксперты отмечают, спрос на гастротуры в России достиг рекордных значений. С допандемийных годов интерес к гастротурам увеличился в семь раз. Искатели гастрономических впечатлений получили особое название — фуди. 

Энтузиазм якутских предпринимателей помог заявить миру о якутской рыбе, считает автор-методист, руководитель всероссийского проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова.

По ее мнению, кухни коренных народов Республики Саха (Якутия) — это культурное наследие России и неотъемлемая часть российской многонациональной кухни.

"Уже сегодня настоящая строганина, индигирка из ценнейших промысловых рыб — чира, нельмы, муксуна — можно попробовать за пределами Якутии, благодаря энтузиазму наших предпринимателей. Как только предложение на рынке появилось, эти блюда сразу стали востребованы. Якутские повара и национальная кухня народов республики неизменно срывает громкие аплодисменты на всех мероприятиях и фестивалях. Надеюсь, настоящая якутская строганина станет обязательным блюдом всех ресторанов, специализирующихся на российской кухне", — сказала собеседница агентства.

Из архива Т.Тымыровой

Как развивается гастротуризм в республике, рассказали эксперты в этой сфере. Фото: Из архива Т.Тымыровой

Местных экспертов гастрономии на международном форуме представила Татьяна Тымырова, председатель некоммерческого партнерства Ассоциации гостеприимства Якутии, директор крупного ресторанного холдинга Александра Скрипина. 

Она считает, что россиянам надоела обычная еда, и им хочется что-то попробовать нового. 

"И в Москве мы видим эмерсионные гастроужины, и в регионах России, поэтому спрос начал появляться у наших российских туристов. За последние дри года тренд наблюдается в Якутии. Это, в том числе, связано с тем, что выездов за пределы страны не так много, как раньше. Во всем мире интерес рождает региональные специалитеты идентичности народа, поэтому люди ищут новые впечатления, эмоции. И там, где есть культура и гастрономия, туда они стараются ехать. К примеру, многие едут на Байкал — смотрят на достопримечательности, вкушают бурятскую кухню. Во Владивосток едет много дальневосточников, тоже пробуют кухню. Направление гастротуризма начинает развиваться, благодаря "Гастрономической карте России". Туристы едут в Мурманск посмотреть кино и северное сияние, заодно попробовать арктическую кухню. Якутия уникальна не только природой, климатическими особенностями, куда люди едут испытать себя холодом. В этом году специально республику посетили две группы гастротуристов. Мы уже 11 лет проводим фестиваль "Вкус Якутии" (6+), продвигаем эту тему. Конечно, люди наслышаны из разных источников. Гастрономический туризм становится модным. Я думаю, Якутия имеет большой потенциал. У нас специалитеты, которых нет в других регионах. Мы готовим много блюд из рыбы. Как у нас строганины, индигирки нигде нет. Такой жеребятины, как в нашей республике тоже ни в одном регионе нет. Мы говорим именно о жеребятине, не конине. Допустим, в Татарстане и Башкирии — это конина, а у нас именно жеребятина. И все деликатесы, которые с этим связаны, это и деликатесы из внутренностей нигде тоже нет", — прокомментировала Тымырова.

Из архива Т.Тымыровой

Как развивается гастротуризм в республике, рассказали эксперты в этой сфере. Фото: Из архива Т.Тымыровой

Добавим, в 2024 году Якутию посетили около 300 тысяч путешественников,  что на 25% больше, чем годом ранее. Регион вошёл в число лидеров по темпам роста турпотока среди субъектов России. В республике работает 24 туроператора, предлагающих более 170 программ. В регионе есть 211 мест для размещения гостей, из которых 132 имеют классификацию. В феврале этого года правительство Якутии утвердило Стратегию развития отрасли до 2030 года. Цель — увеличить число туристов до 750 тысяч человек, создать новые рабочие места и повысить вклад в экономику региона. Особое внимание будет уделено развитию внутреннего туризма, чтобы жители Якутии могли открывать для себя новые маршруты и достопримечательности. Также планируется развивать экологический, промышленный и агротуризм, проводить крупные события для привлечения гостей из других регионов.

Напомним, второй международный форум креативных индустрий "Создано на Дальнем Востоке: от творчества к экономике" прошел в городе Якутске с 29 по 31 мая. Организаторами мероприятия выступили Минвостокразвития России, Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) и правительство Республики Саха (Якутия). Участие приняли порядка 7 тысяч человек, в том числе 250 спикеров из 39 регионов России и девяти стран. Деловая программа включила 150 мероприятий.

232816
55
74

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии