Приготовим блюдо из гречки с грибной подливкой, император Николай II обожал такую подачу.
Ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан;
- шампиньоны — 300 г;
- сливки — 1 стакан;
- сливочное масло — 20 г;
- луковица — ½ шт.;
- морковка — 1/3 шт.;
- специи и соль — по вкусу.
1. Отварите гречневую крупу до готовности. Мелкими кубиками нарежьте лук и грибы. Морковь следует натереть на мелкой терке. На сильно разогретую сковороду выложить половину сливочного масла. Обжарить лук и морковь, непрерывно помешивая.
2. На сливочном масле пожарить грибы до золотистого оттенка, далее залить их сливками и тушить до готовности. Эффект такого вкуса достигается именно на сливочном масле. Положить гречневую кашу в блюдо, добавить лук с морковью и перемешать.
3. Сверху полить приготовленной подливой из грибов, по желанию, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
