Качественная красная икра выделяется упругими икринками одинакового размера и минимальным количеством жидкости в упаковке. Об этом сообщила врач-диетолог Марият Мухина.
В последнее время в интернете участились случаи продажи подделок красной икры по крайне низким ценам, например, 220 граммов за 80 рублей. Мухина настоятельно рекомендует приобретать деликатес в надежных магазинах, избегая стихийных рынков и сомнительных интернет-продавцов.
Перед покупкой важно тщательно изучить этикетку. В составе не должно быть красителей и усилителей вкуса. Эксперт советует выбирать икру в стеклянной упаковке, что позволит лучше оценить содержимое и снизит риск химических реакций.
Настоящая икра имеет яркие красный или оранжевый оттенки. Если цвет блеклый или искусственный, это говорит о низком качестве продукта. Также важно, чтобы в банке не было излишка жидкости и сгустков, а икринки оставались целыми и блестящими.
Качественная икра должна обладать свежим морским ароматом без резких неприятных запахов. Вкус должен быть нежным и солоноватым, без горечи и кислоты. Кроме того, внутри настоящей икринки есть элемент зародыша — там участок более светлый. А остальная икринка насыщенная, передает Москва 24.
