Глава Якутии Айсен Николаев в рамках национального праздника "Ысыах Туймаады-2024" (0+) на конкурсе-фестивале кумыса "Кымыс — Айыы аһа" ("Кумыс — Божественный напиток") оценил качество традиционного напитка народа саха, который готовят из кобыльего молока. Более подробно ИА YakutiaMedia сообщили в пресс-службе регионального правительства.
"Конкурс-фестиваль "Кымыс — айыы аһа" стал уже традиционным, проводится с 2016 года. Благодаря таким конкурсам бережно сохраняются каноны и традиции производства кумыса, пропагандируются полезные и целебные свойства национального напитка, улучшается качество и совершенствуется технология изготовления якутского кумыса. Это очень важно, потому что Якутия является лидером по поголовью лошадей среди регионов России. По итогам 2023 года на долю республики приходится 14% всего поголовья лошадей", — сказал Айсен Николаев.
По мнению директора конезавода "Берте" с.Улахан-Аан Хангаласского улуса Александра Павлова, пропаганда кумысопития должна быть постоянной. Хозяйство ежегодно принимает участие в конкурсе. Александр Васильевич отмечает, что с каждым годом требования к участникам повышаются и самих участников становится больше.
В этом году в конкурсе принимают участие 11 лучших кумысоделов Якутии из Хангаласского, Намского, Амгинского, Мегино-Кангаласского, Таттинского, Горного, Усть-Алданского улусов и города Якутска.
Компетентное жюри оценивает конкурсантов по нескольким критериям, основными из которых являются показатели безопасности напитка, соответствие всем строгим требованиям и техническим регламентам. Традиционно будут определены победители в номинациях "Сохранение национальных традиций кумысоделия", "Лучшее оформление выставочного места", "Лучшая презентация производства".
Примечательно, что организаторы конкурса привносят новые направления. Так, в этом году будут определяться победители в новых номинациях "Династия кумысоделов" и "Лидер по объёмам производства кумыса".
Глава крестьянско-фермерского хозяйства Валерий Иванович Федоров из с.Бяс-Кюель Горного улуса представляет четвертое поколение коневодов, производит кумыс по семейному рецепту. Его отец, Иван Петрович Федоров, более 50 лет занимается производством кумыса. Опыт передается младшим представителям династии. В прошлом году крестьянско-фермерское хозяйство Федорова впервые принимало участие в конкурсе и сразу заняло третье место.
Крестьянско-фермерское хозяйство "Турантаева М.П." из с. Бярие Усть-Алданского улуса принимает участие в конкурсе в девятый раз. На прошлом Ысыахе Туймаады хозяйство стало победителем в номинации "Лучшая презентация производства".
Победителей сегодняшнего конкурса ждут призы. За первое место присуждается 300 тысяч рублей, за второе — 250 тысяч рублей, за третье — 200 тысяч рублей.
Организатор конкурса-фестиваля "Кымыс — айыы аһа" — АО Агрохолдинг "Туймаада" — провёл парад участников, дегустацию кумыса и национальных блюд, призовую викторину "Дьөһөгөй Айыы", а также организовал выставку конского убранства "Дьөһөгөй киэргэллээх симэҔэ" и кумысной утвари "Кымыс иҺитэ-хомуоҺа".
