На международной выставке-форуме "Россия" (6+) представлены якутские соусы из дикоросов семейного производства Изабеллы и Татьяны Павловых "Отон". Напомним, мероприятие проводится по поручению президента страны Владимира Путина, которое проходит на территории ВДНХ. Более подробно в материале ИА YakutiaMedia.
По сложившейся традиции в Якутии каждая семья запасается на зиму ягодами и обеспечивает себя вареньями и морсом. А сестры Изабелла и Татьяна Павловы готовят из природных даров соусы и реализуют продукцию под брендом "Отон", что переводится с якутского языка "Ягода". Линейку соусов предприниматели запустили не так давно, но продукт уже пользуется спросом у якутян.
Соусы Отон. Фото: Из личного архива
Вкусные пряники. Фото: Из личного архива
Изабелла Павлова. Фото: Из личного архива
"Переработка ягод происходит с учетом традиционных рецептов и способов, без добавок, красителей, искусственных ароматизаторов, с минимальным воздействием на ягоды для сохранения их полезных свойств. Рецептом соусов поделилась наша бабушка, а мы решили, что их должны попробовать жители не только нашей республики, но и всей страны. Соусы можно подавать к блюдам из мяса, рыбы и птицы", — рассказала Изабелла Павлова.
Изабелла отметила, что каждый соус имеет уникальную рецептуру. На сегодняшний день они вместе с сестрой производят все свои продукты в небольших партиях ручной работы. Помимо соусов они изготавливают вкусные пряники с национальным колоритом.
Изабелла Павлова. Фото: Из личного архива
"Конечно хотим расширить свое производство, мы видим, что продукция пользуются спросом среди населения и гостей, которые покупают соусы для гостинцев. Отмечу, презентация соусов и варений под брендом "Отон" прошло в сентябре 2022 года на Форуме предпринимателей республики. Наш соус стал победителем республиканского конкурса "Туристический сувенир Якутии — 2023" в номинации гастрономический сувенир, а также мы заняли 3-е место во Всероссийском конкурсе "Туристический сувенир" Дальневосточного федерального округа 2023.
На мой взгляд, такие выставки-форумы помогают начинающим предпринимателям заявить о себе, рассказать о своем продукте, наладить связи и самое главное — это обмен опытом между участниками регионов", — отметила Изабелла Павлова.
Добавим, выставка-форум "Россия" продлится до 12 апреля 2024 года. Она проводится в целях демонстрации важнейших достижений России в различных отраслях экономики, включая промышленность, энергетику, агропромышленный комплекс, транспорт, строительство, науку и культуру, а также положительного опыта развития регионов страны.
