В августе отмечают три "спаса": медовый, яблочный и ореховый. Последний из них приходится на 29 августа. Зачем наши предки носили с собой сросшиеся орехи и что делать с ними, чтобы они стали полезнее, сообщает ИА YakutiaMedia со ссылкой на журнал Добро (18+).
СУТЬ ПРАЗДНИКА
Ореховый спас называют также Хлебным или Холщовым. Но всё это — народные названия праздника "Спас Нерукотворный", который верующие христиане ежегодно отмечают 29 августа. В этот день появилось единственное прижизненное изображение Иисуса Христа.
Согласно Евангелию, правитель города Эдессы, который находился на юго-востоке современной Турции, Царь Авгарь тяжело заболел. Чтобы излечиться, он велел придворному художнику принести портрет Христа. Творец пришёл к Иисусу, но нарисовать его у него не получилось. Тогда Спаситель умыл своё лицо и вытер его полотенцем — на нём отпечатался Его лик. Поэтому в народе этот день также называют Холщовым Спасом.
Полотно вручили царю, и он исцелился. В благодарность правитель велел повесить "Спаса Нерукотворного" над вратами города. В годы гонений на христиан святыню спрятали в нише ворот. Предание гласит: когда кладку разбирали, то увидели, что образ Христа отпечатался и на черепице.
С X века на Руси образ Спаса размещали на военных знамёнах: например, такой стяг поднимал Дмитрий Донской на Куликовской битве и Иван Грозный, когда брал Казань.
Названия "Ореховый" и "Хлебный" празднику принесла народная традиция собирать в конце августа первый урожай орехов, и в этот же день готовить хлеб из свежей муки. "Праздники урожая" на Руси часто совпадали с церковными.
ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ НА ОРЕХОВЫЙ СПАС
Ореховый Спас наши предки праздновали не так пышно, как Медовый и Яблочный. 29 августа они уже готовились к холодам: собирали орехи, рожь и пшеницу, ткали материю, из которой потом шили одежду или продавали полотна на ярмарке. Существовало поверье: если ничего не купишь на ярмарке в Ореховый Спас, жди неудач.
Верующие христиане в этот день идут в церковь, чтобы освятить орехи и свежий хлеб. Если вы живёте рядом с лесом или в регионе, где орехи растут прямо на улице, советуем сходить за урожаем этих полезных плодов. Если попадутся сросшиеся орехи, положите их в кошелек: наши предки верили, что это к деньгам.
По старинной традиции, вечером Третьего Спаса семья собирается за столом и угощается свежим хлебом, блюдами из орехов, яблок и ягод. Перед сном в Ореховый Спас наши предки парились. Считалось, что веник из орешника защищает от болезней и сглаза.
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ ОРЕХИ
Если у вас нет аллергии на орехи, они принесут вам много пользы. У каждого сорта — свои полезные свойства, рассказала Добро.Журналу врач-диетолог Светлана Исакова. Например, фундук содержит витамины А и Е, миндаль богат калием, железом и фосфором, в грецких орехах высокая концентрация аминокислот, в орехах пекан — много клетчатки. Очень полезны кешью и кедровые орешки.
"Все орехи полезны, если есть их в меру, — говорит врач. — Они очень калорийны, и в больших количествах могут навредить фигуре. Я советую своим пациентам есть орехи раз-два в неделю, не каждый день".
По рекомендациям Минздрава РФ не стоит есть больше 30-50 грамм орехов в день. Это примерно столовая ложка кедровых орешков, пять-шесть штук грецкого, 10-12 — миндаля.
Максимальное количество пользы они принесут в свежем виде. Жарить орехи — всё равно что кипятить мёд, говорит Светлана Исакова.
"Орехи будут полезнее, если их "активировать" — то есть, замочить в воде, можно с несколькими капельками лимона и щепоткой соли, — объясняет диетолог. — Это поможет избавиться от вещества фитина, который тормозит усваивание железа, магния, селена и цинка, которыми богаты орешки".
Светлана посоветовала замачивать миндаль на 12 часов, грецкие — на десять, кешью — на три-пять часов. Чтобы орехи приносили пользу, тщательно выбирайте их в магазине. Если покупаете на развес, попробуйте: плод не должен быть кислым или горьковатым.
