Чтобы шашлык из свинины, баранины, говядины или курицы получился сочным и вкусным, мясо важно правильно замариновать. Эксперты поделились своими проверенными способами.
Берите на вооружение: все, что обладает повышенной кислотностью, подходит для маринада шашлыка. Таким образом, можно мариновать мясо в уксусе, в кефире, в томатном и гранатовом соке, в вине, в лимоне с базиликом, яблоками, алычой и красной смородиной.
Из главных правил важно еще запомнить, что лук и травы для маринада надо чуть‑чуть помять руками, тогда они дадут сок и получится вкуснее.
Мясо говядины и баранины лучше нарезать небольшими кусками, а свинину можно побольше.
В качестве посуды, где будет находиться мясо, лучше использовать эмалированную тару, стеклянную или керамическую, пишет "Лайфхакер".
Врач рассказала, как не испортить здоровье во время майских праздников Для шашлыка стоит выбирать менее жирные виды мяса
