Творожная запеканка как в садике: нежная текстура и идеальная корочка — вкус детства в каждой ложке

Творожная запеканка — вкус из детства, который не нуждается в представлении. Она мягкая, ароматная, с румяной корочкой и сладкими кусочками изюма. Автор блога ""Едим Дома" с Юлией Высоцкой" (18+) напоминает, что для этой классики не нужны редкие продукты, все нужное уже есть под рукой.  

Что понадобится:  

• 500 г творога  
• 1 яйцо  
• 3 столовые ложки сахара  
• 2 ложки манки  
• 2 ложки сливочного масла  
• 100 г сметаны  
• 100 г изюма
• немного ванилина и щепотка соли  
• панировочные сухари для формы  

Как готовить:  

Творог смешайте с мягким сливочным маслом до однородности. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином, соедините с творожной массой. Добавьте манку и изюм, перемешайте и оставьте на десять минут, чтобы манка разбухла.  

Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями, чтобы запеканка не прилипла и вышла с хрустящей корочкой. Выложите массу, разровняйте, сверху добавьте немного сметаны и сбрызните маслом. Отправьте её в духовку на 30 минут при 180°C, пока верх не подрумянится.  

Советы:

• Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю сыворотку.
• Изюм лучше заранее замочить в горячей воде, так он станет мягче и ароматнее.
• А чтобы запеканка получилась лёгкой, попробуйте в конце добавить отдельно взбитый белок.  

Автор "YakutiaMedia" (18+) тоже испекла этот вариант, и всё получилось идеально. Запеканка сохранила нежную текстуру, а на следующий день осталась такой же вкусной. Самым сложным было дождаться, пока она остынет.

Смотрите полную версию на сайте >>>