Нашла рецепт идеального завтрака — блины, которые тают во рту, а не на талии

YakutiaMedia, 19 февраля. Творожные блины — нежный, пышный и более диетический вариант обычных блинов. Творог делает их богатыми белком и сытными, а начинка из колбасы и сыра превращает блюдо в полноценный прием пищи.

Рецепт одного большого блина — основы для сытного рулета или горячего сэндвича

Ингредиенты для теста (на 1 большой блин):

• Творог 5% — 100 г
• Яйцо — 1 шт. 
• Овсяные отруби — 1 ч. л. 
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сода — щепотка
• Растительное масло — для смазывания сковороды
• Сметана — 1–2 ст. л. (при сухом твороге)

Ингредиенты для начинки (по желанию):

• Творожный сыр 20% — 1–2 ст. л.
• Докторская колбаса — 50–70 г
• Сыр — 30–50 г

Приготовление теста:

100 г творога 5% смешать с яйцом, щепоткой соли и щепоткой соды. Добавить овсяные отруби и кукурузный крахмал, хорошо перемешать до однородной массы. Если творог сухой, ввести 1–2 ст. л. сметаны. Консистенция должна напоминать густую сметану. Оставить тесто на 5 минут.

Жарка блина:

Сковороду слегка смазать растительным маслом или протереть им салфетку. Выложить все тесто и разровнять в форме круга. Жарить на среднем огне под крышкой 3–4 минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и готовить еще 2–3 минуты до золотистой корочки. Блин получается толстым, пышным и хорошо пропекается внутри.

Начинка и подача:

Готовый блин смазать творожным сыром. Сверху выложить ломтики докторской колбасы и сыра. Сложить блин пополам или свернуть рулетом. По желанию можно подогреть в микроволновке 30–60 секунд, чтобы сыр расплавился.

Подаются такие блины в горячем или теплом виде. Основа получается нежной, начинка — сочной и с выраженным сырно-мясным вкусом.

Смотрите полную версию на сайте >>>