Нежный, как пушистое облачко: простой рецепт грушевого пирога с хрустящей ноткой – аромат по всему дому

10 марта. Предлагаем рецепт грушевого пирога с хрустящей ноткой. Приготовление не займет много времени.

Ингредиенты:

• Мука — 120 г;
• сахар — 50 г;
• масло сливочное -70 г;
• желтки от яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• груша — 3 шт.;
• сок лимона — 1 ст.л.;
• сахар 2−3 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 30 г.

Приготовим безе, для этого потребуется 2 яичных белка и 100 граммов сахара. Необходимо хорошенько смешать и поставить в холодильник.

Готовим тесто. Нужно отделить белки от желтков. Смешайте желтки с сахаром и сливочным маслом, чтобы получилась однородная масса. Добавьте муку, просеяв ее, соль и разрыхлитель. Замешайте тесто. Перед приготовлением оно также должно охладиться.

Из груш вырежьте сердцевину с косточками, от кожи чистить не нужно. Порежьте на тонкие кусочки и с сахаром и со сливочным маслом карамелизуйте на сковороде, пока дольки груши не станут мягкими.

Раскатайте тонким пластом охлажденное тесто и положите в форму для запекания. Выложите фрукты на тесто, но не поливайте их образовавшимся соком. Выпекать нужно 25 минут при температуре 180 градусов. Как только тесто пропечется, достаньте пирог и полейте приготовленным ранее "безе" и оставшимся от груши соком. Выпекайте до полного приготовления еще минут 15-20 при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>