Крем-суп из шампиньонов: легкий вариант знаменитого блюда – можно ум отъесть

15 октября. Грибной крем-суп пользуется большой популярностью. Его подают в кафе и ресторанах. Многие выбирают его за его богатый и сливочный вкус.

Всем известно, что в блюдо при приготовлении добавляют сливки высокого процента жирности. Однако важно понимать, что традиционный рецепт этого блюда получается калорийным. Мы же предлагаем вам альтернативный вариант, который подходит для правильного питания.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр;
• цветная капуста — 250 гр;
• сливки 10% жирности — 100 гр;
• вода — 400 мл;
• масло растительное — 1 ч. ложка;
• лук — 1 шт;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Грибы нарежьте на кусочки. Далее необходимо мелко нарезать лук. Цветную капусту разделите на соцветия.

Налейте масло на сковороду, обжарьте лук, к нему добавьте шампиньоны и жарьте около 7 минут. Сварите цветную капусту до готовности. Воду, в которой она варилась, оставьте. Если суп получится густым, вы можете разбавить его.

К капусте выложите грибы, залейте сливки. Все продукты взбейте блендером. Затем суп еще раз вскипятите.

Смотрите полную версию на сайте >>>