Свежемороженую печень, колбасу и позы из жеребятины представили на ярмарке в Якутске

Свежемороженую печень и жеребятину, колбасу и позы, а также свежую молочную продукцию попробовали якутяне на выставке-ярмарке "Здоровое питание", которая проходит на сельскохозяйственном рынке "Сайсары". Здесь местные производители представили натуральную, экологически чистую продукцию собственного производства, сообщает ИА YakutiaMedia.

Выставка-ярмарка состоялась в рамках декады, посвященной Всемирному дню защиты прав потребителей.

Наиболее богато представлена мясная продукция, так как она является основой якутской кухни. Ассортимент был в основном представлен продукцией из жеребятины, которая признана у якутов деликатесом. Жеребятина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу.

Свежемороженую печень, колбасу и позы из жеребятины представили на ярмарке в Якутске, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Яна Лазарева, YakutiaMedia

Так, на прилавках местных производители имелись свежемороженая жеребячья печень и мясо, манты, фрикадельки, котлеты из жеребятины, копчено-вареная жеребятина, ойогос (отварная реберная часть жеребенка), хаса (брюшинное сало). Также имелись расфасованные миксы из нарезанной печени и мяса жеребенка. Желающим предлагали продегустировать продукцию.

Помимо этого, на ярмарке были представлены и другие мясные полуфабрикаты - якутская колбаса для холодной закуски, мясной рулет, тефтели, позы.

Также был большой выбор продукции из мяса курицы, начиная от филе и субпродуктов, завершая куриным гуляш в рассоле и шницелем из курицы.

Довольно широкий ассортимент был у молочной продукции – традиционные сливки 25%, йогурт 3,4%, творог 1,8%, а также якутские национальные суорат, быырпах, чохоон.

Вся продукция, представленная на выставке-ярмарке, является натуральной и экологически чистой. По словам одного из участников, их предприятие изготавливает продукцию исключительно из мяса местных производителей и реализует в вакуумной упаковке, чтобы сохранить свежесть и полезные свойства мяса.