AmurMedia, 11 сентября. Торжественное открытие отборочных соревнований (0+) в рамках II Международного конкурса состоялось в Хабаровске. Традиционно состязания проходили на базе Хабаровского торгово-экономического техникума. Продемонстрировать свои кулинарные навыки прибыли 9 команд поваров из разных стран: России, Узбекистана, Вьетнама, Республики Беларусь, Руанды, Камеруна. Среди участников были и коренные малочисленные народы Хабаровского края, сообщает пресс-служба администрации краевого центра.
"Конкурсантам было отведено порядка пяти часов на приготовление горячего ресторанного блюда и десерта. Поварам предоставили набор продуктов для выполнения технического задания, при этом они использовали дополнительно свои ингредиенты и специи. Обязательные ингредиенты для основного блюда — курица и дальневосточные грибы, для приготовления десерта повара использовали творог и дальневосточную ягоду", — говорится в сообщении.
Блюдо победителя оценивается по нескольким критериям. Среди них мастерство повара, его техника и чистота на рабочем месте. Важны нюансы подачи и презентация. Оцениваются и вкусовые качества. Участники свободны в своём творчестве: есть лишь обязательный перечень продуктов, остальное — на их усмотрение.
"Очень символично, что наш город вновь становится площадкой для такого яркого международного события — это важный шаг в укреплении дружеских связей между странами и народами. Уверен, что участники сумеют по‑новому раскрыть потенциал наших местных ингредиентов и удивить хабаровчан необычными вкусовыми сочетаниями. Для студентов техникума наблюдать за работой мастеров из разных стран — это уникальная возможность учиться на лучших примерах и вдохновляться на собственные достижения", — сказал мэр Хабаровска Сергей Кравчук.
Из числа участников конкурса будет определён один победитель и две команды, которые займут второе и третье места. А сегодня, 11 сентября, в 17:00 состоится торжественное закрытие мероприятия. Оно пройдёт на сценической площадке у нижнего пруда.
При поддержке Ассоциации гостеприимства края планируется установить рекорд по изготовлению двух тонн кофе, который станет угощением для всех участников и гостей мероприятия.
