Картофель к середине зимы часто прорастает, дрябнет и теряет вкус. Многие перекладывают клубни сушёной мятой — приём старый и рабочий, но только как дополнение. Если в погребе неподходящий микроклимат, одна мята урожай не спасёт, пишет "Липецкие Новости" (18+).
Что даёт мята
Эфирные масла мяты замедляют прорастание картофеля. Немного травы кладут в ящики, переслаивая клубни. Она работает только в сочетании с правильными условиями хранения.
Подготовка урожая
Сначала переберите картофель. Все клубни с повреждениями, подгнившие и поцарапанные отложите сразу. Мыть их не нужно — после уборки картофелю дайте обсохнуть и лишь потом убирайте в погреб.
Температура и влажность
Для хранения картофелю нужна прохлада, темнота и умеренная влажность. Важно также, чтобы клубник не подмёрзли, так как они приобретут сладкий вкус и изменят структуру. В тёплом погребе картофель быстрее начинает прорастать, поэтому полезно повесить термометр и следить за температурой.
Конденсат и влажный воздух в сыром погребе также ускоряют порчу. Поэтому следует проверить вентиляцию, чтобы избежать скопление влаги, а в ящиках не делать высокие насыпи: важна циркуляция воздуха между клубнями. Для этого лучше подходят деревянные вентилируемые ёмкости.
В интернете можно встретить совет складывать картофель со свёклой или редькой, чтобы они "поглощали влагу". Но делать это не стоит — у этих овощей разное условие хранения.
Свет и осмотр
Картофель любит тьму. На свету клубни зеленеют из-за хлорофилла, и одновременно в них растёт содержание соланина — вещества, делающего его непригодным в пищу. Сильно позеленевшие клубни, особенно под кожурой, нужно выбросить.
Следует понимать, что во время хранения особую важность имеет регулярная проверка урожая. Делайте это еженедельно: ящики проверяйте и выбрасывайте клубни с мягкими участками, гнилью или подозрительными пятнами. Достаточно одного испорченного картофеля, чтобы заразились все соседние.
Личный опыт автора
Автор ИА YakutiaMedia Ольга Веселик поделилась своим опытом: "Раньше моя картошка начинала прорастать уже в середине зимы, и приходилось постоянно обрывать ростки. Я попробовала перекладывать клубни сушёной мятой и повесила в погребе термометр — оказалось, температура была слишком высокой. После регулировки вентиляции и добавления мяты запасы дожили до весны плотными и без ростков".
Вывод
Сушёная мята — полезная страховка, но работает только вместе с правильными условиями хранения. Температура два-четыре градуса, темнота, умеренная влажность, вентилируемая тара и регулярный осмотр помогают картофелю дожить до весны. Мята добавляет к этому набору природный аромат, замедляющий прорастание.
Ранее мы рассказали, как подготовить почву перед посадкой озимого чеснока.
