Абсолютно любая кухонная терка способна служить долгие годы, если не забывать время от времени обновлять ее остроту. Автор Дзен-канала "Тарелка | Рецепты" (18+) делится очень простым и доступным методом, который одинаково хорошо возвращает былую силу и теркам, и обычным ножам. После такой домашней процедуры лезвия становятся невероятно острыми, поэтому в процессе работы крайне важно соблюдать аккуратность, чтобы не порезаться.
Что потребуется для работы:
Вам понадобится самая обычная чашка или глубокая тарелка из керамики. Гладкая стеклянная посуда для этих целей совершенно не подходит. Главное условие — на самом дне выбранного предмета обязательно должна быть шершавая, не покрытая глазурью полоска.
Как правильно провести заточку:
- Переверните тарелку или кружку вверх дном и устойчиво поставьте на стол.
- Слегка смочите затупившийся нож или рабочую поверхность терки обычной водой.
- Осторожно начните проводить металлом по шершавому керамическому ободку.
- Сильно давить на инструмент не нужно, достаточно просто сохранять легкий нажим.
- При заточке ножа старайтесь удерживать лезвие под углом приблизительно в 30 градусов.
- Повторите это плавное движение около 10 раз, пока металл не станет ощутимо острее.
- В самом конце обязательно промойте кухонную утварь под краном и вытрите ее сухим полотенцем.
После этой пятиминутной процедуры ваша любимая терка и ножи будут полностью готовы к кулинарным задачам и начнут резать так же легко, как в день покупки.
