Огурцы горчат? Не беда! Агроном Ксения Давыдова назвала 3 проверенных способа, как убрать горечь и наслаждаться урожаем до самой осени.
1. Обильный полив — залог сладких огурцов
Горечь в огурцах (кукурбитацин) часто появляется из-за недостатка влаги. Растение испытывает стресс и начинает вырабатывать это вещество.
"Поливайте огурцы регулярно и обильно, особенно в жаркую погоду. Лучше всего это делать рано утром или вечером, чтобы вода успела впитаться и не испарилась слишком быстро. Земля должна быть постоянно влажной, но не заболоченной", — подсказала эксперт.
2. Правильное питание — без стресса и горечи
Недостаток или избыток некоторых элементов питания также может вызывать стресс у растений и приводить к горечи. Особенно важен калий.
Подкормите огурцы калийными удобрениями. Это может быть зола (разведите 1 стакан золы в 10 литрах воды и полейте растения) или специальные калийные удобрения для овощей. Избегайте избытка азота, так как он может стимулировать рост зелени в ущерб плодоношению и качеству плодов.
3. "Солевая ванна" для уже сорванных огурцов — экстренная помощь
Этот способ не убирает горечь из растения, но помогает избавиться от нее в уже сорванных плодах. Соль вытягивает горечь из огурца.
Нарежьте огурцы кружочками или брусочками. Залейте нарезанные огурцы холодной водой, добавив 1-2 столовые ложки соли на литр воды. Оставьте на 30-60 минут. После замачивания тщательно промойте огурцы под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
"Если огурец горчит только с одного конца, можно просто отрезать этот кусочек и потереть его срезом о срезанную часть огурца — появится белая пена, которая и содержит горечь. Затем просто промойте огурец", — советует эксперт.
