Когда нет времени замешивать тесто на пиццу, выручает тонкий армянский лаваш. Он становится отличной хрустящей основой, а готовая пицца получается не хуже ресторанной. Главное — использовать качественные ингредиенты и добавить немного пряных трав.
Ингредиенты на 3 порции:
- лаваш тонкий — 1 лист
- колбаса копчёная — 120 г
- сыр твёрдый, подойдёт "Маасдам" или аналогичный — 150 г
- помидор спелый — 1/2 шт.
- кетчуп для гриля — 4 ст. ложки
- майонез — 2 ст. ложки
- орегано сушёное — по вкусу
Как приготовить:
1. Колбасу нарезать тонкими кружками, помидор — ломтиками. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Лаваш сложить пополам и уложить в форму примерно 30×22 см. Края подогнуть, вынуть основу и обрезать лишнее.
3. Разделить лаваш на 2 слоя. На нижний посыпать часть сыра, положить обрезки и снова немного сыра. Сверху накрыть второй половиной лаваша — получится плотная, хрустящая основа.
4. Поверхность равномерно смазать кетчупом и майонезом.
5. Выложить кружочки помидора и колбасы.
6. Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 250–300 °C духовку на 8–10 минут.
7. Как только сыр расплавится, а края станут золотистыми, достать пиццу, посыпать орегано и переложить на доску. Нарезать и подать горячей.
Советы:
- Чтобы основа получилась особенно хрустящей, можно перед сборкой слегка подсушить лаваш пару минут в духовке.
- В начинку подойдёт всё, что есть под рукой: оливки, болгарский перец, шампиньоны.
- Для более насыщенного вкуса попробуйте заменить часть кетчупа томатной пастой с каплей оливкового масла.
Хрустящие края, сыр и аромат орегано превращают этот простой рецепт в настоящий спасательный вариант, когда пиццу хочется здесь и сейчас.
