В 2025 году цены на колбасные изделия в России могут вырасти на 20%. По мнению Виталия Супруненко, старшего преподавателя кафедры коммерции и торгового дела университета "Синергия", рост цен ожидается при сохранении текущего уровня потребления, сложившегося в 2023-2024 годах.
Основными факторами подорожания станут увеличение стоимости сырья мяса, специй и упаковки, а также общий рост инфляции, который, по прогнозам, составит 8-12%.
Супруненко отметил, что колбасные изделия не входят в перечень социально значимых товаров, поэтому их цена в большей степени подвержена рыночным колебаниям.
Правительство России сохранило тарифные квоты на беспошлинный ввоз говядины и мяса птицы в 2025 году на уровне 2024 года. Однако крупные производители, включая "Черкизово", "Новую столицу" и "Атяшево", в конце прошлого года предупредили о планируемом повышении цен на свою продукцию на 10%. Великолукский мясокомбинат также уведомил ритейлеров о росте цен на 7%.
Продовольственное эмбарго, продленное Владимиром Путиным до конца 2026 года, продолжает ограничивать ввоз продукции из ряда стран, включая США, Канаду, Австралию и государства ЕС. Эта мера также влияет на формирование цен на внутреннем рынке, передает слова эксперта "Газета.ру".
Средняя стоимость колбасы в рознице варьируется от 300 до 900 рублей за килограмм в зависимости от вида продукта, его качества и региона продажи.
Эксперт Елена Мясникова подчеркивает, что колбаса, произведенная по ГОСТу, не может стоить дешевле 500-600 рублей за килограмм из-за высоких затрат на качественное сырье и производственные процессы.
